Montepulciano d’Abruzzo DOC: rosso rubino profondo, frutti di bosco, tannica presente ma morbida. Uno dei rossi italiani più venduti al mondo per qualità-prezzo. DOC. Abruzzo.

Il bianco simbolo delle Marche secondo Garofoli: freschezza minerale, corpo elegante, finale di mandorla amara inconfondibile. Una delle prime DOC italiane dal 1968. Castelli di Jesi, AN.

Vino rosso dagli aromi inconfondibili di rosa, viola e frutti di bosco. Vitigno autoctono rarissimo coltivato solo attorno a Morro d’Alba su poche centinaia di ettari. DOC dal 1985. Morro d’Alba, AN.

Passerina biologica della Cantina Le Canà: vitigno autoctono marchigiano dalle note floreali e fruttate, freschezza agrumata e buona mineralità. Produzione biologica certificata, uve coltivate senza chimica di sintesi. Bio. Marche.

Cotechino precotto pronto in 20 minuti a bagnomaria: carne di maiale, cotenna, spezie. La tradizione del cotechino con lenticchie per il Capodanno senza l’attesa della cottura tradizionale. Salumificio Vecchi.

Polpa scelta e lardelli tagliati a punta di coltello, aromatizzato con vino e spezie. La grana irregolare del taglio a mano è il segno distintivo. Stagionatura 60-90 giorni. Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Fabriano, AN.

Pancetta tesa stagionata in trancio sottovuoto: strati alternati di carne e grasso, sapore sapido e aromatico. Da affettare sottile come antipasto o da usare in cucina per insaporire sughi e zuppe. Salumi Benvenuti.

Gota di suino stagionata con abbondante pepe nero che forma una crosta aromatica e croccante. Ingrediente principe dei sughi poveri dell’entroterra marchigiano. Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Province MC, AN.

Lenticchie italiane selezionate per la tradizione di Capodanno: cottura uniforme, buccia sottile, sapore pieno. Perfette con il cotechino per il rito del nuovo anno. Antico Pastificio Umbro.

Lenticchia coltivata a 1.400 metri sull’altopiano di Castelluccio: piccola, saporita, senza ammollo. Presidio Slow Food e IGP. Una storia di resistenza agricola sui Monti Sibillini.

Legume antico quasi scomparso, oggi sopravvissuto grazie a pochi produttori di Serra de’ Conti: sapore deciso, buccia sottile, ideale per zuppe povere. Presidio Slow Food dal 1999.

Ceci di piccola pezzatura coltivati nelle campagne di Serra de’ Conti, lo stesso territorio della Cicerchia Presidio Slow Food. Buccia sottile, cottura uniforme, sapore pieno e terroso. Legume antico dell’entroterra marchigiano, naturalmente privo di glutine. Serra de’ Conti, AN.

Salamella stagionata in astuccio individuale: piccolo insaccato artigianale dalla grana fine e dal sapore speziato. Formato monoporzione, ideale come elemento della confezione regalo. Salumi Benvenuti.

Salame toscano con semi di finocchio selvatico: profumo inconfondibile, grana media, colore rosso intenso. IGP toscana, tra i salumi italiani più riconoscibili al mondo. Salumi Benvenuti.

Salame di taglio toscano: grana media, speziatura con pepe e aglio, stagionatura che bilancia sapidità e dolcezza della carne. Formato classico da affettare al momento. Salumi Benvenuti.

Salume morbido e spalmabile, figlio dell’entroterra: carni pregiate macinate finemente con aglio, finocchio e pepe. Consistenza vellutata unica. IGP dal 2009. Province MC, AN, AP, FM.

Formaggio DOP a pasta dura prodotto con latte ovino: salatura intensa, sapore piccante e persistente, ottimo da grattugiare. Prodotto in Sardegna, Lazio e Toscana secondo il disciplinare. DOP.

Latte ovino dei pascoli del Montefeltro, lavorato a crudo e stagionato almeno 60 giorni senza trattamenti in superficie. Crosta avorio con macchie naturali della stagionatura, pasta bianca e compatta, sapore leggermente piccante. Urbino · Montefeltro, PU.

Il re dei formaggi italiani con 30 mesi di stagionatura: pasta granulosa, cristalli bianchi visibili, sapore intenso e persistente con note di burro fuso e frutta secca. DOP. Emilia-Romagna.

Formaggio DOP a pasta granulosa con stagionatura minima 9 mesi: sapore latteo e leggero con note di burro. Selezione di qualità. DOP. Pianura Padana.

Tarallini friabili con farina di patate e rosmarino fresco: aromatici, croccanti, irresistibili. La versione più profumata del tarallo pugliese classico. Antipasto, aperitivo o snack. Terre di Puglia.

Grissini artigianali al rosmarino, sottili e croccanti. Farina di grano tenero, olio extravergine, rosmarino fresco. Il pane da aperitivo del territorio marchigiano.

Taralli pugliesi in formato generoso con farina multicereali: più rustici, più saporiti, più nutrienti del tarallo classico. Cotti al forno, senza frittura. Tradizione pugliese autentica.

Grissini ottenuti dall’impasto della Crescia sfogliata di Urbino: profumati di pepe e strutto, croccanti, con la stratificazione tipica della sfoglia marchigiana. Un formato insolito e originale.