Panettone con visciole marchigiane selezionate, incarto a mano, lievito madre vivo e 36 ore di lievitazione naturale. Le visciole di Cantiano dichiarate in etichetta: un’edizione esclusiva con la provenienza che dichiariamo perché ne siamo certi.

Torrone morbido a pasta bianca con mandorle intere tostate. Ricetta tradizionale italiana, miele, zucchero, albume. Cede dolcemente sotto i denti, lasciando intera la croccantezza della mandorla. Produzione artigianale.

Cerchi dorati profumati di vino cotto e anice, croccanti fuori e avvolgenti dentro. Tradizione delle feste popolari dell’entroterra marchigiano. Da inzuppare nel Vino di Visciole. Prodotto Agroalimentare Tradizionale.

Polpa scelta e lardelli tagliati a punta di coltello, aromatizzato con vino e spezie. La grana irregolare del taglio a mano è il segno distintivo. Stagionatura 60-90 giorni. Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Fabriano, AN.

Fichi secchi, noci e mandorle lavorati a mano con la forma di un salame, avvolti in foglie di fico. Presidio Slow Food dal 1999. Il dolce contadino di Serra de’ Conti quasi scomparso e poi salvato.

Latte ovino dei pascoli del Montefeltro, lavorato a crudo e stagionato almeno 60 giorni senza trattamenti in superficie. Crosta avorio con macchie naturali della stagionatura, pasta bianca e compatta, sapore leggermente piccante. Urbino · Montefeltro, PU.

Spumante brut biologico da uve Verdicchio dei Castelli di Jesi della cantina Monte Schiavo: acidità fresca, mineralità tipica del Verdicchio, metodo Charmat. Bio certificato. DOC. Jesi, AN.

Il respiro del mare e la forza della terra. Il Rosso Conero di Garofoli: Montepulciano sulle pendici del promontorio adriatico, rosso rubino strutturato con sentori di marasca e spezie. DOC dal 1967.

Passito da uve Moscato bianco appassite: dolce, denso, con note di miele, albicocca secca e fiori d’arancia. Il dessert wine marchigiano di Garofoli in formato mezza bottiglia. IGT.

Oro liquido ricavato dal mosto cotto per quindici ore: da quattro litri di mosto si ottiene un litro di Sapa. Condimento citato da Virgilio e Ovidio, dolce e denso, perfetto su formaggi e dolci. Prodotto Agroalimentare Tradizionale.

Crema di funghi porcini arricchita con tartufo bianco: doppio profumo di bosco, texture soffice, ideale come condimento o come spalmata su pane tostato. Italiatartufi.

Pasta all’uovo sottilissima fatta di sole uova e semola: si cuoce in pochi secondi direttamente nel condimento. Ricetta documentata dal 1560. IGP dal 2013. Campofilone, FM.

Lenticchia locale prodotta nelle campagne di Serra de’ Conti: piccola, saporita, buccia sottile senza ammollo. La versione marchigiana della lenticchia di territorio. Serra de’ Conti, AN.

La varietà Tenera Ascolana in acqua e sale: polpa abbondante, sapore delicato e lievemente acidulo, consistenza croccante. Una delle olive da tavola più pregiate al mondo. DOP dal 2005. Ascoli Piceno, AP.

Extravergine italiano estratto a freddo da cultivar selezionate: fruttato verde, sentori erbacei, piccante equilibrato. Frangitura entro 24 ore dalla raccolta. Frantoio Agostini.

Un sapore antico che attraversa il tempo. La Mela Comentina di Cantiano, con i suoi toni caldi e la sua anima rustica, custode silenziosa delle nostre montagne. Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Cantiano, PU.